Marie Springer
Autumn Ale
Zutaten
5 cl Talisker Skye
1 cl frischer Zitronensaft
2 cl Waldhonigsirup (1:1)
4 cl Rotbier (z.B. Rollberg Rot)
2 Dashes Orange Bitters
Zubereitung
1 Alle Zutaten bis auf das Rotbier in einen Shaker geben
2 Eiswürfel hinzugeben
3 Mindestens 20 Sekunden lang kräftig schütteln
4 Ins vorgekühlte Glas auf Eiswürfel abseihen
5 Mit dem Rotbier auffüllen
Glas
Tumbler
Garnitur
Organenzeste
Bartender
Dustin Franke
Entstehungsort
Photo Credit
Marie Springer
Der Autumn Ale ist ein Cocktail aus der Berliner Bar Krass Böser Wolf, der Rotbier mit Scotch Whisky kombiniert. In diesem Fall Talisker Skye, dessen Würze mit Waldhonig abgerundet wird. „Eigentlich ist der Autumn Ale ein Twist auf den sommerlichen Brlo Fizz mit Bombay Sapphire, Zitrone, Zucker und Brlo Pale Ale“, so Dustin Franke aus dem Krass Böser Wolf. „Wir wollten auch für die Herbstkarte einen schönen Biercocktail mit lokalem Bier kreieren, in diesem Fall greifen wir auf das malzig-süße Rollberg Rot zurück, das den Talisker Sky schön ergänzt.“
