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Apollon

Modern, Sour

Zutaten

50 ml Vodka Lorbeerblatt-Infusion*
30 ml Zitronensaft
20 ml Zuckersirup
1 Eiweiß

Zubereitung

1 Alle Zutaten im Shaker mischen, mit Eiswürfeln auffüllen und mindestens 30 Sekunden lang kräftig schütteln.

2 Ins vorgekühlte Glas abseihen.

Glas

Tumbler

Garnitur

Zitronenzeste

Bartender

adaptiert von Sebastian Bron, Enchilada

Entstehungsort

Münster, 2015

 
Der Apollon ist ein Vodka-Sour auf der Basis eines mit Lorbeer infusionierten Vodka von Sebastian Bron aus dem Jahr 2015.

Pro Tipp

*Vodka-Lorbeer-Infusion

Etwa zehn getrocknete Lorbeerblätter in einen Liter Vodka geben und für ca. eine Woche stehen lassen. Dabei gelegentlich schütteln. Sind die Blätter von Flüssigkeit durchzogen, sinken sie zu Boden und der Vodka kann gefiltert werden.