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© Sarah Swantje Fischer

Adonis Cocktail

Aperitif, Klassiker

Zutaten

6 cl Sherry (Amontillado, Palo cortado oder Oloroso)
3 cl roter Wermut
2 Dashes Orange Bitters

Zubereitung

1 Alle Zutaten ins Rührglas geben

2 Rührglas mit Eiswürfeln auffüllen und dreißig Sekunden lang kalt rühren

3 In das vorgekühlte Glas abseihen und mit der Orangenzeste abspritzen

Glas

Nick & Nora

Garnitur

Orangenzeste

Photo Credit

© Sarah Swantje Fischer

 

Der Adonis Cocktail ist ein klassischer Cocktail mit den Hauptbestandteilen Sherry und rotem Wermut. Erstmals schriftlich 1913 von Jacques Straub niedergeschrieben, ist er ein hervorragender ausbalancierter Aperitifdrink, der die Komplexität der Kategorie Sherry aufzeigt. Idealerweise wählt man einen kräfigen, nicht ganz staubtrockenen Sherry wie einen Amontillado, Palo cortado oder Oloroso. Jene Sorten entstehen – im Gegensatz zu den filigraneren, sehr trockenen Sorten Manzanilla oder Fino – unter oxditativem Einfluss und bilden ausgeprägtere Nussnoten, die sich besser gegen die kräuterige Wucht des Wermuts durchsetzen. Natürlich kann der Drink auch durch die Wahl des Wermuts beeinflusst werden, ob man nun lieblichere Vertreter wählt oder eher bittere Produkte wie beispielsweise einen Punt e Mes. Nicht umsonst ist der Adonis eine Art Sherry Manhattan.

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