Clarita

Zutaten

6 cl mittelkräftiger, gereifter Rum
2 cl Amontillado Sherry
0,5 cl Crème De Cacao
2 Dashes Absinth (Pernod)
1 Dash Salzlösung (10%)
Arbequina-Olivenöl

Zubereitung

Alle Zutaten – außer dem Öl – im Rührglas auf Eiswürfel gut verrühren und ins Gästeglas abseihen. Mit ein paar Tropfen Olivenöl floaten und straight up servieren!

Glas

Coupette

Garnitur

keine

Bartender

Ran Van Ongevalle

Entstehungsort

Palo Cortado, Brügge