Blue Squall
Zutaten
4,5 cl alter Blended Scotch Whisky (im Original mit Johnny Walker Blue Label)
1,5 cl Pflaumensirup
Bitterorangen-Zeste
Zubereitung
Zutaten ins Rührglas geben, Zeste leicht andrücken und alles gründlich auf Eiswürfel kaltrühren. Ins vorgekühlte Gästeglas auf einen Eisball oder ersatzweise auf Eiswürfel abseihen.
Glas
Old Fashioned
Garnitur
Orangenzeste
Bartender
Manabu Ohtake
Entstehungsort
Tokio
Photo Credit
Caroline Adam
Pflaume – der flüssige Zwetschgen-Krampus
Das österreichische Minimalgeschenk zum Nikolaus ist der aus Dörrpflaumen geformte „Zwetschgenkrampus“. Meist auf einem Gestell aufgefädelt, wird durch Hörner aus Papier oder Kunststoff und ein aufgeklebtes Gesicht aus der winterlichen Leckerei eine Schreckfigur. Allerdings eine, die durch Abbeißen des Kopfes oder ganzheitliches Verzehren rasch exorziert wird. Ganz ohne getrocknete Pflaumen, dafür mit reichlich Whisky, zaubert der „Diageo World Class“-Gewinner von 2011 in seinem Blue Squall das Aroma in seiner luxuriösen Zwetschkenkrampus-Variante auf den Gaumen. Manabu Ohtakes fernöstliche Interpretation ist schnell gemixt, und da das englische Wörtchen „squall“ ja nicht nur „Sturm“, sondern auch „schreien“ bedeutet, passt sie auch zu den Rutenschlägen der Krampusse.