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Caroline Adam

Blue Squall

Winter

Zutaten

4,5 cl alter Blended Scotch Whisky (im Original mit Johnny Walker Blue Label)
1,5 cl Pflaumensirup
Bitterorangen-Zeste

Zubereitung

Zutaten ins Rührglas geben, Zeste leicht andrücken und alles gründlich auf Eiswürfel kaltrühren. Ins vorgekühlte Gästeglas auf einen Eisball oder ersatzweise auf Eiswürfel abseihen.

Glas

Old Fashioned

Garnitur

Orangenzeste

Bartender

Manabu Ohtake

Entstehungsort

Tokio

Photo Credit

Caroline Adam

 

Pflaume – der flüssige Zwetschgen-Krampus

Das österreichische Minimalgeschenk zum Nikolaus ist der aus Dörrpflaumen geformte „Zwetschgenkrampus“. Meist auf einem Gestell aufgefädelt, wird durch Hörner aus Papier oder Kunststoff und ein aufgeklebtes Gesicht aus der winterlichen Leckerei eine Schreckfigur. Allerdings eine, die durch Abbeißen des Kopfes oder ganzheitliches Verzehren rasch exorziert wird. Ganz ohne getrocknete Pflaumen, dafür mit reichlich Whisky, zaubert der „Diageo World Class“-Gewinner von 2011 in seinem Blue Squall das Aroma in seiner luxuriösen Zwetschkenkrampus-Variante auf den Gaumen. Manabu Ohtakes fernöstliche Interpretation ist schnell gemixt, und da das englische Wörtchen „squall“ ja nicht nur „Sturm“, sondern auch „schreien“ bedeutet, passt sie auch zu den Rutenschlägen der Krampusse.