Apollon
Zutaten
50 ml Vodka – Lorbeerblatt – Infusion*
30 ml Zitronensaft
20 ml Zuckersirup
1 Eiweiß
Zubereitung
Alle Zutaten im Shaker mischen, mit Eiswürfeln auffüllen und mindestens 30
Sekunden lang kräftig schütteln. Ins vorgekühlte Glas abseihen.
*Vodka-Lorbeer-Infusion
Etwa zehn getrocknete Lorbeerblätter in einen Liter Vodka geben und für ca. eine Woche stehen lassen. Dabei gelegentlich schütteln. Sind die Blätter von Flüssigkeit durchzogen, sinken sie zu
Boden und der Vodka kann gefiltert werden.
Glas
Tumbler
Garnitur
Zitronenzeste
Bartender
adaptiert von Sebastian Bron, Enchilada
Entstehungsort
Münster, 2015
Pro Tipp
: