Death in the Afternoon

Der „Death in the Afternoon“ gilt als einer der Lieblingsdrinks von Ernest Hemingway und wurde durch den Autor selbst initiiert, 1935 im Cocktailbuch mit dem speziellen Titel „So Red the Nose or Breath in the Afternoon“. Das Rezept selbst ist vor allem minimalistisch, lediglich Absinth und Champagner werden hier als Zutaten aufgezählt. Die Fülle an unterschiedlichen Absinthsorten in Europa erlaubt trotzdem eine Variation und ein Ausbalancieren des Aromas, verschiedene Champagnerqualitäten fügen sich hier nahtlos an. Das gibt dem Drink das Potential, auf Barkarten mehr Erwähnung zu finden, gleichzeitig ist der Death in the Afternoon ein mit Vorsicht zu genießender Zweiteiler. Man nimmt man statt einem Jigger Absinth wie in der Ursprungsvariante vielleicht nur einen halben oder verdünnt den Drink mit ein bis zwei Dashes Zuckersirup. Und tastet sich an das persönliche Lieblingsverhältnis der Zutaten heran.