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© Sarah Swantje Fischer

Champs Élysées

Classic, Klassiker, Sour

Zutaten

4,5 cl Cognac
1,5 cl Chartreuse Vert oder Chartreuse Jaune (je nach Geschmack)
2,25 cl Zitronensaft
1,5 cl Zuckersirup (1:1)
1 Dash Angostura Bitters

Zubereitung

1 Alle Zutaten in einen Shaker füllen und ausreichend Eiswürfel hinzufügen

2 Für 15-20 Sekunden kräftig kalt schütteln

3 Doppelt in eine vorgekühlte Coupette abseihen

Glas

Coupette

Garnitur

keine

Bartender

Harry Craddock, 1930

Photo Credit

© Sarah Swantje Fischer

 

Allzu viel Schriftliches mag der Champs Élysées Cocktail nicht über seine Herkunft preisgeben. Seine erste Fixierung in Buchform jedoch legt nah, dass er in Großbritannien entwickelt und schlicht aufgrund seiner beiden französischen Hauptzutaten mit dem prunkvollen Namen des Pariser Boulevards versehen wurde. Jedenfalls kann der Cocktail als Hybrid zwischen Sidecar und Last Word bezeichnet werden, oder straft ih mit dem Prädikat „Cognac Sour“ ab. Sicherlich, all das ist der Champs Élysées irgendwo, und doch wird ihm diese Stellung nicht gerecht. Die Schwere des Cognacs wird angereichert um die herben Noten der gewählten Chartreuse Vert oder Chartreuse Jaune, wobei der Drink reich an präsenten Zitrustönen ist, die mit Zuckersirup und Angostura abgerundet und um Würzigkeit ergänzt werden. Das hier genannte Rezept ist vergleichsweise wet und fruchtig, man kann auch deutlich trockenere Variante probieren. In jedem Fall ist der Champs Élysées ein Cocktail, der zum Experimentieren einlädt.

Pro Tipp

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