Rote Beete Negroni

Zutaten

3cl Faude feine Brände Rote Beete Geist

3cl Campari Bitter (1970er-Jahre Edition)

3cl Cocchi Vermouth di Torino

2 Scheiben frischer, junger Parmesan (min. 24 Monate gereift)

Zubereitung

Das Rührglas bis oben mit Eiswürfeln füllen. Rote Beete Geist, Campari und Wermut in das Rührglas geben und rühren, bis der Cocktail das optimale Verhältnis zum Schmelzwasser erreicht hat. Anschließend in einen Tumbler auf einen Eisquader abseihen und dekorieren.

Glas

Tumbler

Garnitur

frischer Rosmarin-Zweig

Bartender

Volker Seibert

Entstehungsort

Seiberts, Köln