Das alte Segelschiff
Zutaten
5 cl Barrel-Aged-Spirits*
2,5 cl roter Wermut
1 BL Colasirup**
Zubereitung
Alles Zutaten in ein Rührglas geben und auf Eiswürfeln gründlich kaltrühren. In einen vorgekühltenTumbler auf eine Eiskugel abseihen. Mit einer Limettenzeste aromatisieren, diese aber nicht mit ins Glas geben.
* 1 Flasche Triple Sec, 1 Flasche Schladerer Mirabelle, 1 Flasche Ketel One Vodka, 1 Flasche Calle 23 Reposado, 1 Flasche Tanqueray Gin und 350 ml Cachaça für ca. 3 Monate zusammen in ein kleines Eichenfass geben und reifen lassen.
** 0,2 l Cola, 200 g Zucker, 5 Kardamomkapseln, 5 Kaffeebohnen, Schale von zwei Bio-Limetten, eine Zimtstange und vier Scheiben Ingwer mit 1 BL Granatapfel-Melasse für 10 Minuten köcheln lassen. Durch ein feines Sieb abseihen und anschließend in eine verschließbare Flasche füllen. Gekühlt lagern.
Glas
Tumbler
Garnitur
Cola-Kraut
Bartender
Max Bergfried
Entstehungsort
Bricks Bar, Düsseldorf, 2017
Pro Tipp
: