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Das alte Segelschiff

Zutaten

5 cl Barrel-Aged-Spirits*

2,5 cl roter Wermut

1 BL Colasirup**

Zubereitung

Alles Zutaten in ein Rührglas geben und auf Eiswürfeln gründlich kaltrühren. In einen vorgekühltenTumbler auf eine Eiskugel abseihen. Mit einer Limettenzeste aromatisieren, diese aber nicht mit ins Glas geben.

* 1 Flasche Triple Sec, 1 Flasche Schladerer Mirabelle, 1 Flasche Ketel One Vodka, 1 Flasche Calle 23 Reposado, 1 Flasche Tanqueray Gin und 350 ml Cachaça für ca. 3 Monate zusammen in ein kleines Eichenfass geben und reifen lassen.

** 0,2 l Cola, 200 g Zucker, 5 Kardamomkapseln, 5 Kaffeebohnen, Schale von zwei Bio-Limetten, eine Zimtstange und vier Scheiben Ingwer mit 1 BL Granatapfel-Melasse für 10 Minuten köcheln lassen. Durch ein feines Sieb abseihen und anschließend in eine verschließbare Flasche füllen. Gekühlt lagern.

Glas

Tumbler

Garnitur

Cola-Kraut

Bartender

Max Bergfried

Entstehungsort

Bricks Bar, Düsseldorf, 2017

 
Pro Tipp

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