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Purity

Zutaten

4,5 cl Linie Aquavit Double Cask Port
1,5 cl Nikka from the Barrel
1 cl selbstgemachtes Yuzu-Sirup
2 Spritzer Dr. Adam’s Tea Pot Bitters

Zubereitung

Alle Zutaten werden zunächst in einem Mixbecher mit Eis verrührt und dann über einen großen Eiswürfel in eine japanischen Teeschale abgeseiht, darüber kommt das ätherische Öl einer Grapefruitzeste. Serviert wird der Drink auf einem Holzbrett mit einer weiteren Grapefruitzeste, gebeiztem Lachs und Dill, voilà!

Glas

Bartender

Michael Ehrenwirth

Entstehungsort

Enfant Terrible, 2017

 
Pro Tipp

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