Purity
Zutaten
4,5 cl Linie Aquavit Double Cask Port
1,5 cl Nikka from the Barrel
1 cl selbstgemachtes Yuzu-Sirup
2 Spritzer Dr. Adam’s Tea Pot Bitters
Zubereitung
Alle Zutaten werden zunächst in einem Mixbecher mit Eis verrührt und dann über einen großen Eiswürfel in eine japanischen Teeschale abgeseiht, darüber kommt das ätherische Öl einer Grapefruitzeste. Serviert wird der Drink auf einem Holzbrett mit einer weiteren Grapefruitzeste, gebeiztem Lachs und Dill, voilà!
Glas
Bartender
Michael Ehrenwirth
Entstehungsort
Enfant Terrible, 2017
Pro Tipp
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