Thai Iced Coffee Swizzle (adaptiert von Brett Hughes, Madam Geneva, New York

Zutaten

2,25 cl Genever (Boomsma)
2,25 cl Gin
4,5 cl Kaffee, gekühlt*
1,5 cl Kardamom-Vanille Sirup**
1,5 cl Half and Half (1/2 Milch – 1/2 Sahne)

Zubereitung

Alle Zutaten außer Half and Half in ein Highball Glas geben und zur Hälfte mit Crushed Ice füllen. Mit einem Swizzle Stick verrühren, crushed Ice bis zum Glasrand auffüllen und mit Half and Half floaten.
*Ein starker, abgekühlter Kaffee funktioniert an dieser Stelle recht gut. Eine noch rundere Aromatik lässt sich mit einem Cold-Drip-Kaffee erzielen.
** Kardamom-Vanille-Sirup
Einen Liter Wasser erhitzen und ein Kilogramm Zucker darin auflösen. Eine aufgeschnittene Vanilleschote und acht angestoßene Kardamomkapseln in den heißen Sirup geben und für 48 Stunden ziehen lassen. Absieben und kühl lagern.

Glas

Highball

Garnitur

Schokoladen-Espresso-Bohne

Bartender

Brett Hughes

Entstehungsort

Madam Geneva