Fickt nicht mit dem Raketenmensch

Zutaten

6 cl Bourbon
1,5 cl Walnusslikör
1,5 cl Balsamicoreduktion*
1 gehäufter Barlöffel Erdbeermarmelade
2 dash Angosturabitter
Lambrusco
Balsamicoreduktion: Balsamicoessig und Zucker zu gleichen Teilen in einer Pfanne leicht erhitzen und auflösen. Köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit leicht reduziert hat. Abkühlen lassen und in eine Flasche füllen.

Zubereitung

Alle Zutaten außer dem Lambrusco in einen Shaker geben und mit Eiswürfeln 20-30 Sekunden (20-30mal) kräftig schütteln. In das vorgekühlte Gästeglas auf Eiswürfel abseihen, Orangenzeste dazugeben und mit Lambrusco toppen.

Glas

Highball

Garnitur

Orangenzeste

Bartender

adaptiert von Phoebe Esmon

Entstehungsort

Emmanuelle Bar, Philadelphia