Zutaten
3 cl Gosling’s Black Seal
3 cl Saint James Royal Ambre 45%
1 cl Old Pascas Overproof Jamaican Rum
1,5 cl Dry Curaçao
3 cl frischer Limettensaft
1 cl Orgeat (Monin)
1 cl Demerara-Sirup
Zubereitung
1 Alle Zutaten in einen Shaker geben
2 Diesen mit Crushed Ice auffüllen
3 10 Sekunden lang schütteln und in ein doppeltes Old Fasioned Glas abseihen.
Glas
Garnitur
Minzzweig
Limettenschale (optional)
Bartender
Matty Vinnitski
Entstehungsort
Matiki, Wien, Österreich
Photo Credit
© Sarah Swantje Fischer
Der Mai Tai ist der vermutlich bekannteste Tiki-Drink. Dementsprechend beanspruchen auch die beiden bekanntesten Tiki-Protagonisten, Victor Bergeron und Donn Beach, seine Erfindung für sich. Eindeutig belegen wird es sich wohl nie lassen, weltweit bekannt wurde zumindest die Version aus dem Trader Vic’s in Oakland, wo Victor Bergeron den Mai Tai mit 17-jährigem Wray & Nephew Rum erfunden haben soll. Dieser legendäre Rum war bald nicht mehr verfügbar und ist es natürlich heute schon lange nicht mehr. Daher behilft man sich in den meisten Bars mit einem Blend aus Rums, um sich dem Original anzunähern. So wie hier die Version aus der Matiki Bar in Wien.
Pro Tipp
Hier wird die originale Version der Zubereitung angegeben, also samt Crushed Ice shaken und abseihen. Vielfach wird der Mai Tai aber auch in einem Shaker auf Eiswürfeln geschüttelt und danach auf frisches Crushed Ice abgeseiht.
